La journée du cidre

Première étape:

stocker les pommes , 

oh !!! c'est pas beau !!!

de faire travailler des enfants.

Maintenant les choses sérieuses commencent

Avec une bonne broyeuse c'est facile ...

Allez y les gars !!!

Cette année pas de fénéantise, on remplit jusqu'au bord....

Bon maintenant la rigolade ....

remonter le puzzle dans le bon sens ....

une opération qui prend un certain temps .... lol

Aprés c'est du billard ....

avec une belle barre ....

il faut faire un aller jusqu'au " clic "

et un retour jusqu'au " clac "

et le miracle s'accomplit ....

un beau et un humm... bon jus coule ....

du pressoir ....

Le pauvre vieux pommier

Cette nuit, voilà ce qui est arrivé à ce pauvre vieux pommier, il était déjà un peu bancale, mais l’orage de cette nuit lui a fait perdre une de ses plus belles ramures…. bien sûr, nous avons mis en place les soins d’urgence pour l’aider à survivre … hélas ! il a fallu commencer par une amputation ….. 

mich' 

Nos " Loulous " sont en vacances !!!

Un beau tas de sable et c'est un peu la plage !!!!

De l'herbe et une belle pente et c'est un toboggan !!!

 quel bonheur de pouvoir se rouler dans l'herbe!  tant pis pour les fleurs !

On s'amuse bien à la campagne chez mamie et papy .... 

mamie mich'

Les activités à la fermette.... MDR !

La vilaine mamie, elle a viré sa petite fille de la brouette ....

Qui a dit que la jeunesse n'aime pas la campagne ?

Que d’herbe !!! que d’herbe !!! comme tous les ans nous sommes débordés à la première tonte et tout particulièrement cette année ou le climat est chaud et humide …. ça pousse … ça pousse …

A la campagne, comme rien n’est perdu et que tout est recyclé, tous les ans nous faisons une meule de foin, mais façon non professionnelle, “ à notre façon “, ce qui compte c’est de garder ce foin qui va nous servir aussi bien l’été, pour conserver la fraîcheur et réduire les arrosages, que l’hiver pour préserver les plantes du froid et du gel .

Cette année …. nous avons eu de l’aide et nous nous sommes bien amusés à construire cette meule …. qui est, dans notre pré comme la cerise sur le gâteau … MDR ! les professionnels se posent des questions ….

mich' 

Il n'y a pas de temps à perdre .... l'herbe pousse

                  mich'

Le grand jour du cidre !

Comme je vous l’avais expliqué sur le billet “ lepressoir “ cette année nous récidivons ….  nous allons faire ducidre, mais forts des erreurs de l’année dernière, nous allons essayer d’éviter tous les pièges …. et riches de cette expérience, nous sommes bien décidés à réussir notre entreprise !

Déjà nous avons investi dans des vraies barriques en bois, ce que nous n’avions pas l’année dernière .

Comme l’entreprise consiste à gruger (broyer, écraser) lespommes avant de les mettre dans lepressoir, nous avons invité toutes les bonnes volontés de notre famille pour faire fonctionner le grugeoir ….. ( je suis MDR !!! )   il ne savent pas encore en quoi ça consiste !!! donc nous allons avoir des bras …. tous attirés par cette expérience inconnue pour eux …. ils ne vont pas rire longtemps !!!…. c’est un vrai boulot et trés fatiguant !!!! pour me faire pardonner j’ai intérêt à être à la hauteur pour le repas ….

IL faut dans un premier temps, ramasser beaucoup depommes de préférence de diverses variétés et les stocker, c’est une activité qui a été faites progressivement, suivant la maturité despommes.

Ensuite il faut les laver, elles doivent être propres, mais elles peuvent être déjà abimées, quelquespommes tournées, d’apparence non consommables sont nécessaires pour l’activation de la fermentation. Cette année nous avons pesé la quantité depommes qui passent aupressoir, afin de pouvoir déterminer combien depommes donnent de jus.

Le grand jour est arrivé, dès le matin lespommes sont d’abord passées dans le grugeoir, lespommes ainsi  grugées (écrasées,broyées) tombent dans une grande bassine, et quand elle est pleine, on la vide dans lepressoir.

Lorsque lepressoir est plein , arrive le moment le plus ludique, avec le grand bras on tourne la visse dupressoir, à ce moment là tout le monde se dispute pour la manœuvre …. mais pas longtemps, parce que là aussi il faut des bons bras ....

ensuite le miracle opère …. le merveilleux jus coule …

Tout le monde goutte, et regoutte … attention !!!! il va y avoir des surprises !!! 

Et ça coule! et ça coule!!! on en met dans des bouteilles ( c’est la distribution) pour le consommer dans l’immédiat, parce que le moût ne se conserve pas… cette année j’en ai mis dans des bouteilles au congel, une expérience, nous verrons bien ce que ça donne plus tard.

Tout le reste du jus est mis dans le tonneau où il va fermenter et il faudra attendre au moins 2 mois pour qu’il finisse sa fermentation ... il va perdre son sucre et gagner en alcool !!! On obtiendra alors ducidre... Il ne restera plus qu'à le mettre en bouteilles... et à le boire...

 hummmm !!!! avec modération !!!

mamie mich'

 Halloween !

Pour fêter Halloween, j’ai embauché mes petits enfants afin de creuser la plus belle citrouille de ma récolte ….

 Ce ne fut pas un mince travail ….. à chacun sa mission ….

Moi j’élaborais un pochoir pour représenter le plus terrible des diables …. brrrr !!!! j’sais pas si j’ai réussi !!!!

 Quant à mes petits enfants …. ils avaient en charge de la vider à l’intérieure et de la creuser le plus possible …. quel boulot !!!!

Ensuite le plus délicat fut de représenter le visage sur la citrouille avec le pochoir, cette opération s’est effectuée à plusieurs mains, moi je tenais le crayon et les enfants de chaque coté pour tenir le pochoir … oupsss  !!!! pas facile de ne pas bouger !!! enfin, nous y sommes arrivés !!!

 Après j’ai un peu éloigné “mes aides”, parce que le chantier est devenu carrément dangereux, munie d’un grand couteau qui coupait bien , je me suis mise à entailles les ouvertures ….. et je peux vous dire que cette citrouille ne s’est pas laissée faire facilement …. elle était coriace …. il valait mieux se tenir à carreaux…. quel chantier !!!! et quel carnage !!!!

Mais voila le résultat .....La nuit arrive !!!!

“ La lanterne de “Jack-O’-Lantern “ qui va errer toute la nuit ......

Brrrrrrrrrr !!!!!!!!!!!

mamie mich’